●徳島県美馬地方に古くから伝わる,糖度が高く辛みが強い特性をもつ 『みまから唐辛子』
●「乾燥みまから赤唐辛子」一本一本丁寧に拭き取り雑味を取り除きもう一度乾燥させ,ヘタを除去し焙煎して風味を増しています。みまから唐辛子の本来のおいしさを壊さないように,石臼でゆっくりと挽いています。
手間と時間をかけた,辛さの中に甘味を感じる,フレッシュでさわやかな一味です
●お召し上がり方
うどんやラーメンなどの麺類や汁物類の他に,お料理に少量かけていただくと辛さと旨みが増し,おいしくお召し上がりいただけます。また,マヨネーズやドレッシングにもよく合います。
●原材料名
みまから唐辛子(美馬市)
こちらは【激辛薬味】みまから