約８玉 ネット特別価格（青果につき、値段は日々変わります。）
| 今、注目のすだちの成分 | |||||
※「すだち」はコチラ |
| すだちについて | ||||
■すだちとは？
●すだちの歴史
●すだちの旬
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すだちはゆずの親戚ともいわれ、徳島では古くからお馴染みの柑橘です。爽やかな酸味とすがすがしい香気があり、徳島の食卓を彩る味覚として欠かすことができません。焼き魚やお刺身はもちろん、そうめん、冷や奴、漬物、飲み物や天然調味料としてあらゆる料理に活用されています。
| 「露地もの」すだち | ||
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| 「冷蔵もの」すだち | ||
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| 「ハウスもの」すだち | ||
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| すだちの保管方法 | ||
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| 「すだち」を使った加工食品 | ||||
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●すだちを使った加工食品の代表は「すだち酢」です。
●季節を問わずよく出ているのが「すだちポン酢」です。
●すだちの皮を使った加工食品もございます。
＜すだちについて＞
ご存知、徳島に伝わる柑橘類の一種です。
おいしさを引き立てる独特の香りと酸味は阿波の味覚の代表。
お好みで、ぎゅっと搾ってご利用下さい。
＜すだちの成分と効用＞
すだちの天然果実酢はアルカリ食品であり、クエン酸が多く含まれています。
また、すだちの酸味で醤油を減らせば減塩効果も期待できます。
＜出回り時期＞
●ハウス ４月～８月中旬 ●露地 ９月～１０月初旬
●冷蔵 １０月中旬～３月
＜すだちの使い方＞
焼き魚、刺身、漬物、豆腐などの食品から焼酎、健康ドリンクなどの飲み物、それからすだちの皮などは入浴剤としてご利用できます。
ご存知、徳島に伝わる柑橘類の一種です。
おいしさを引き立てる独特の香りと酸味は阿波の味覚の代表。
お好みで、ぎゅっと搾ってご利用下さい。
＜すだちの成分と効用＞
すだちの天然果実酢はアルカリ食品であり、クエン酸が多く含まれています。
また、すだちの酸味で醤油を減らせば減塩効果も期待できます。
＜出回り時期＞
●ハウス ４月～８月中旬 ●露地 ９月～１０月初旬
●冷蔵 １０月中旬～３月
＜すだちの使い方＞
焼き魚、刺身、漬物、豆腐などの食品から焼酎、健康ドリンクなどの飲み物、それからすだちの皮などは入浴剤としてご利用できます。
約８玉
＊＊＊【インターネット特別価格】＊＊＊
（青果につき、値段は日々変わります。）
すだちの皮を使った
「青とうがらし味噌 すだち入り 箱 250g 」
や
「すだち練とうがらし ８０g 」
などの商品がございます。
約８玉 （青果につき、値段は日々変わります。）
すだちについて
■ お客様の声
おすすめ度 |
あけちゃん様 | 2014-05-15 |
| この時期はまだお値段高めで小ぶりですがジューシーで香りも良かったです。新ものワカメにもかかせません。 | ||
| おすすめ度 |
海野百合子様 | 2013-09-01 |
| 今回すだちを購入しましたがなんといってもご当地直送のすだちは鮮度と香りがよくつけ麺や野菜の炒めにも大変美味しくて 重宝しています。近所のスパーなどよりも安いと思いました。 |
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| おすすめ度 |
くろくろ様 | 2013-05-28 |
| この時期のすだちはまだ小ぶりですが、とてもジューシーでした。 ぶっかけうどん、冷や奴に新物ワカメのサラダ、天麩羅、寿司めしのお酢変わり等等重宝してます。 すだちがあると家庭料理が高級料亭のお味になります。 |
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お店からのコメント
2013-05-28
くろくろ様
毎度ありがとうございます。 まだ高いハウスすだちですが果汁はたっぷりだと思います。 秋刀魚の季節には安くて香りの強い露地物が出回ります。 これからも宜しくお願い申し上げます。 モリタケ八百秀 森竹啓介 |
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