カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS
モリタケ八百秀-鳴門 わかめのお 店です。-

すだち 秀2Lサイズ 500g手さげ【徳島県産】

すだち500g手さげ

約20玉 ネット特別価格(青果につき、値段は日々変わります。)


今、注目のすだちの成分
すだち VS レモン成分比較表
●すだちはレモンと比べてカルシウム・カリウムが約2.5倍あり、ビタミンAも豊富です。
すだちに豊富に含まれているクエン酸は、カルシウムを吸収しやすくします。

●柑橘類といえばビタミンCが豊富。
熱に弱いビタミンCはすだちのように直接食材に搾ったり皮をすりおろす事により多く摂取することができます。
柑橘類に含まれるビタミンC(可食部100g当たり)

※「すだち」はコチラ
すだちについて
■すだちとは?
すだち すだちはゆずの親戚ともいわれ、徳島では古くからお馴染みの柑橘です。爽やかな酸味とすがすがしい香気があり、徳島の食卓を彩る味覚として欠かすことができません。焼き魚やお刺身はもちろん、そうめん、冷や奴、漬物、飲み物や天然調味料としてあらゆる料理に活用されています。
そして、すだちの花は徳島県の花として指定されており県を代表する特産品だと言えます。

 


●すだちの歴史
大麻町板東の大麻比古神社裏山のすだちの木が原木とされ、ここから県下に広がったと言われています。その為か、「大麻山の見える所でないとすだちは育たない。」との言い伝えがあります。
昔はどの家にもすだちの木が植えてあり、それぞれ自家用に使用していました。
本格的に栽培が開始されたのは、昭和30年代以降と言われています。

 


●すだちの旬
すだちの旬は露地ものが出始まる8月下旬から10月中旬までの短期間です。この間に収穫されたすだちの一部は「加工用」として、また翌年の春先までの「冷蔵もの」として出荷されます。
3月下旬から8月中旬にかけて「生果用」として「ハウス栽培もの」が出荷されます。
このように栽培、保存技術の発達によりほぼ年中「すだち」を味わう事が出来るようになりました。

すだち すだち すだち
「露地もの」すだち
露地すだち 香り,酸味とも最高でお値段も安いすだちの旬は露地ものの収穫が始まる8月下旬からです。
露地ものの収穫は10月頃まで続きますがだんだんと実が大きくなり熟してきますので加工用に使われます。

【厳選】すだち 秀2Lサイズ 1kg
「冷蔵もの」すだち
「冷蔵もの」すだち 実のしっかりしている9月上旬までに採れた露地もの「すだち」を長期保存し、ハウスものが出始める3月下旬頃まで出荷されます。
これは生産者の技術開発の努力と冷蔵設備の賜物です。
当然値段はだんだんと上がって行きます。

すだち 秀2Lサイズ 500g手さげ
「ハウスもの」すだち
ハウスすだちは、3月下旬~8月頃にかけて出荷されます。
香り、酸味はまろやかですが露地ものに比べると皮が薄めで果汁がたっぷりで使いやすいです。
ハウスの中で手間を掛けられているので、露地ものに比べて価格が高くなっております。天候に左右されやすい露地物ものに比べると品質が安定ておりお中元の贈答用などに使われます。

すだち 秀品3Lサイズ 1kg
すだちの保管方法
すだちの保管方法 長期保管すると、どうしてもみかんのように黄変します。
それでも、腐敗しなければ多少酸味と香りは劣りますがご使用に問題はございません。
ご家庭で保管する場合はビニール袋に入れ、出来るだけ空気を抜き、袋を閉めて冷蔵庫で保管してください。
鮮度保持剤がある場合は一緒に入れておいてください。(鮮度保持剤は食べられませんのでご注意ください。)

「すだち」を使った加工食品


●すだちを使った加工食品の代表は「すだち酢」です。
旬の時期以外に手軽に「すだち」の風味を味わう事が出来ます。
生のすだちをしぼった良質の自然酢100%のため、独特の沈殿物、浮遊物等が出ますのでよく振ってご使用下さい。

すだち酢180ml
●季節を問わずよく出ているのが「すだちポン酢」です。
すだち特有の爽やかな香気と酸味を持った、ひと味違ったポン酢です。
しゃぶしゃぶなど鍋物、焼き魚、ぎょうざなど各種お料理の味を引き立てるのにお使い頂けます。なお、成分が沈殿しますので少し振ってからお早めにご使用下さい。

すだちポン酢 300ml
●すだちの皮を使った加工食品もございます。
「柚子胡椒」のように青唐辛子とすだちの果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた調味料が「すだち練とうがらし」です。
水炊き、湯豆腐、味噌汁、うどん、そば、そうめん、白菜漬、鍋料理、和食、中華等、様々な料理にご使用下さればその食味が倍増します。

すだち練とうがらし 80g


すだちの飲料他はコチラ すだちの焼酎、お酒他はコチラ すだちのジャム、茶他はコチラ すだちを使ったお菓子はコチラ
すだち、ゆず、ポン酢他加工品はコチラ


すだち


<すだちについて>
ご存知、徳島に伝わる柑橘類の一種です。
おいしさを引き立てる独特の香りと酸味は阿波の味覚の代表。
お好みで、ぎゅっと搾ってご利用下さい。

<すだちの成分と効用>
すだちの天然果実酢はアルカリ食品であり、クエン酸が多く含まれています。
また、すだちの酸味で醤油を減らせば減塩効果も期待できます。

<出回り時期>
●ハウス 4月~8月中旬   ●露地 8月中旬~10月中旬
●冷蔵  10月中旬~3月
<すだちの使い方>
焼き魚、刺身、漬物、豆腐などの食品から焼酎、健康ドリンクなどの飲み物、それからすだちの皮などは入浴剤としてご利用できます。

約20玉
***【インターネット特別価格】***
(青果につき、値段は日々変わります。)

すだち 秀2Lサイズ 500g手さげ【徳島県産】

販売期間:
2019年04月10日00時00分~
2020年02月09日23時59分
価格:

1,300円 (税込 1,404円)

[ポイント還元 14ポイント~]
個別包装・のしの有無:
のしの種類・名入れ指定:
購入数:
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (6件)
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる


すだちの皮を使った 「青とうがらし味噌 すだち入り 箱 250g 」 「すだち練とうがらし 80g 」 などの商品がございます。

sudatikago.jpg
約20玉 (青果につき、値段は日々変わります。)






すだちについて
なっ!徳島「すだち」


■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ なおちゃん様 2015-10-05
新鮮で良かったです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ルーちゃん様 2014-07-31
丁寧な取扱いでした。スダチはシーズンになると1番に購入する食品です。こんなに皆から愛される物はないと家族はもちろんお友達に喜ばれています。夏には必需品ですね。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ rei様 2013-09-09
新鮮で香りも良く、又、ジューシーで女房が絞ってジュースにして頂いたので、あっというまに無くなりました。大きい方を頼べば良かったと後悔しています。
やむを得ない事ながら、送料が高くつくのが残念です。
お店からのコメント
2013-09-09
rei様

毎度ありがとうございます。

今年は酷暑少雨の為、果汁が少なく心配しておりました。
もう暫く露地ものの季節ですので他にまとめ買いして頂きますと送料もお安くなると思います。

宜しくお願い申し上げます。

モリタケ八百秀 森竹啓介

>>この商品の全てのレビューを見る

関連商品

すだち酢90ml

400円(税込 432円)

すだち酢700ml

1,700円(税込 1,836円)

ゆず酢 700ml

2,200円(税込 2,376円)

ゆず酢 90ml

450円(税込 486円)

すだち七味 25g

500円(税込 540円)

ゆず七味 25g

500円(税込 540円)

ページトップへ