農薬・化学肥料不使用栽培で育てたゆずの皮を活かし、180日以上熟成させてから瓶詰めしたゆずこしょうです。
収穫後24時間以内に果皮処理を施し(香りを最大限に活かすため)、塩分は最小減抑えています。
塩分と果汁の割合は代々伝わる秘伝です。
使用の柚子果皮は特別栽培木頭柚子(農薬、化学肥料不使用栽培)、
とうがらし(九州宮崎産の低農薬栽培)そして天日塩のみの原材料使用となっています。
黄ゆずのまろやかな甘みと、赤とうがらしの辛味をお料理の薬味としてご利用頂けます。
■名称 ゆずこしょう
■商品名 木頭ゆず 赤ゆずこしょう
■内容量 40g
■原材料 黄ゆず
赤とうがらし
天日塩
![ゆずこしょう](https://e-yaohide.jp/pic-labo/llimg/kitouyuzuko3a.jpg)
サイズ:45×45×45mm
![ゆずこしょう](https://e-yaohide.jp/pic-labo/llimg/kitouyuzuko3e.jpg)
![ゆずこしょう赤](https://e-yaohide.jp/pic-labo/kitouyuzukoaka.jpg)
![ゆずこしょう](https://e-yaohide.jp/pic-labo/llimg/kitouyuzuko3b.jpg)