芽ひじき60g
徳島県海南産ひじき使用
***徳島産「ひじき」在庫切れのお詫び***
味がよく大変ご好評を頂いております「徳島産ひじき」でございますが、近年採取地の磯焼けがひどく殆んど採れておりません。これは海水温度の上昇が原因とも言われ回復の目処がたたない限り品薄の状態が続くと思われます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。
■海南ひじきの特長
1.木炭のとろ火で長時間煮込んであります。
2.簡単に戻せます
3.荒波育ちの一番刈りです。
4.そのままでも召し上がれます。
■栄養豊かなひじき
ひじきは食物繊維、なかでもアルギン酸を多く含んでいます。
さらに現代人が不足気味のカルシウムと鉄分が豊富に含まれています。
是非、有効にご利用下さい。
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●おいしいひじきの煮物のつくり方
干しひじきは海から採れた直後あくを取るために大きな鉄の釜で煮込まれております。
したがってご家庭で煮込む場合は煮込み過ぎにご注意ください。(火を通す時間は3分ぐらい)
①約15~30分ほどたっぷりの水で戻す。軽く振り洗いして砂や汚れを落とす。
②水戻ししたひじきを軽く絞り、皿に広げ電子レンジで加熱する(干しひじき10gで1分30秒、ラップ不要)
③フライパンで具材を炒める。(にんじん、油揚げなどお好みで)
④具材に火が通ったらひじき、合わせだしを入れる。3分程度煮込んで出来上がり。
また、シャッキリ感を出すためにだしを使わずゴマ油を使い調味料で炒めてもおいしくお召し上がりいただけます。
*合わせだし例
水100ml、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1と2分の1、
酒小さじ1と2分の1、砂糖小さじ1強
干しひじき10gなら合わせだし100ml、30gなら150mlが目安です。
*炒め調味料例
しょうゆ小さじ1と2分の1、砂糖小さじ1、塩少々。