阿波ひじき１００ｇ
徳島県海南産ひじき使用
＊＊＊徳島産「ひじき」品薄のお詫び＊＊＊
味がよく大変ご好評を頂いております「徳島産ひじき」でございますが、近年採取地の磯焼けがひどく殆んど採れておりません。これは海水温度の上昇が原因とも言われ回復の目処がたたない限り品薄の状態が続くと思われます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。
■阿波ひじきの特長
１．木炭のとろ火で長時間煮込んであります。
２．簡単に戻せます
３．荒波育ちの一番刈りです。
４．しっかりとした食感で煮崩れしにくい。
■栄養豊かなひじき
ひじきは食物繊維、なかでもアルギン酸を多く含んでいます。
さらに現代人が不足気味のカルシウムと鉄分が豊富に含まれています。
是非、有効にご利用下さい。
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●おいしいひじきの煮物のつくり方
干しひじきは海から採れた直後あくを取るために大きな鉄の釜で煮込まれております。
したがってご家庭で煮込む場合は煮込み過ぎにご注意ください。（火を通す時間は３分ぐらい）
①約１５～３０分ほどたっぷりの水で戻す。軽く振り洗いして砂や汚れを落とす。
②水戻ししたひじきを軽く絞り、皿に広げ電子レンジで加熱する（干しひじき１０ｇで１分３０秒、ラップ不要）
③フライパンで具材を炒める。（にんじん、油揚げなどお好みで）
④具材に火が通ったらひじき、合わせだしを入れる。３分程度煮込んで出来上がり。
また、シャッキリ感を出すためにだしを使わずゴマ油を使い調味料で炒めてもおいしくお召し上がりいただけます。
＊合わせだし例
水１００ｍｌ、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１と２分の１、
酒小さじ１と２分の１、砂糖小さじ１強
干しひじき１０ｇなら合わせだし１００ｍｌ、３０ｇなら１５０ｍｌが目安です。
＊炒め調味料例
しょうゆ小さじ１と２分の１、砂糖小さじ１、塩少々。
■ お客様の声
おすすめ度 |
高橋様 | 2016-06-06 |
| 以前コメヒジキを買って、とても美味しかったので今回はこちらのひじきにしてみました。まだ食べていませんが、きっとおいしいと思います 楽しみです |
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お店からのコメント
2016-06-17
毎度ありがとうございます。
ご返事が遅くなり申し訳ございません。 阿波ひじきも温暖化による磯焼けで収穫量が激減しご迷惑をお掛けしております。 出来る限り続けますので宜しくお願い申し上げます。 モリタケ八百秀 森竹啓介 |
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おすすめ度 |
シマトラネコ様 | 2015-03-10 |
| バーミキュラで２０分でもっちりすぐ完成もちもちです。 | ||
| おすすめ度 |
こっつん様 | 2014-10-06 |
| 市販のひじきの倍以上の太さがありますが、もちもちしていて美味しいです。 | ||
