ちりめん２００ｇ袋入り
原産地：徳島県、淡路島、及び瀬戸内海 沿岸
（ちりめんは同じ産地でも時期や潮回りによって漁獲高が大幅に変わります。その時に獲れる最高級品をお届けします。）
●ちりめんは”ちりめんじゃこ”とも呼ばれ、油分の少ないカタクチイワシの仔魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。
●ちりめんは乾燥しておりますが干上がった状態ではなく、程よい柔らかさが残る程度に乾燥しております。
●保存は、店舗では凍らない程度（マイナス２度くらい）で保管しておりますが、ご自宅の冷蔵庫ではもう少し温度が上がると思いますので１週間程度を目安にお召し上がり下さい。（冷凍にすると長期保存が可能ですが真っ白くなり風味が落ちます）
●おなかの赤いちりめんは”赤腹”とも呼ばれています。その中身はちりめんが食べたエビのプランクトンで、白いものより”うまみ”があり重宝されております。京都の老舗佃煮屋では”赤腹”のみを選りすぐり高級佃煮として商品化されています。
■ お客様の声
おすすめ度 |
fumi様 | 2013-03-16 |
| 今回で二回目です。 朝食に大根おろしとちりめんを入れ毎日食べています。 美味しいのです。 |
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おすすめ度 |
きもったま様 | 2012-11-29 |
| 御社のちりめん最高！！ 硬さといいちょうどいい感じです 今は大根おろしの美味しい時 それにちりめんを載せると 熱いご飯はより美味しいです |
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お店からのコメント
2012-11-30
きもったま様
毎度ありがとうございます。 上質のちりめんが少なくなっておりますが頑張ります。 これからも宜しくお願い申し上げます。 モリタケ八百秀 森竹啓介 |
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| おすすめ度 |
八百秀フアン様 | 2012-07-23 |
| ちりめんのうまさは、魚体の大きさと歯ごたえ（乾燥具合）。 八百秀のものは最高と思っている。 なお、余談ですが、小生、森竹浩三さんの中学の同級生・高校（城南高校）の同窓生。 中学のころはたびたび彼が、我が家へ遊びに来たことがありました。 また、父が勧業銀行徳島支店にいたこともあって、子供のころから徳島の乾物と言えば八百秀、ということを子供のころから、父に叩きこまれていたせいか、徳島の一級品というと、八百秀のものということがしみついている。 そんなこともあって、どうしても徳島から調達するときは、ついつい八百秀に発注してしまうのです。 |
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お店からのコメント
2012-07-23
八百秀フアン様
毎度ありがとうございます。 浩三さんは自慢の叔父で京都で働いております。 これからも宜しくお願い申し上げます。 モリタケ八百秀 森竹啓介 |
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