●鳴門わかめの特徴
鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。

●製法について
海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。
これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。
この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ（この形状から糸わかめと呼ばれる。）に仕上がります。

●鳴門わかめの歴史
鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。
これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。
しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。

現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。

●糸わかめの特徴
わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。
また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。
良質わかめが育つ鳴門で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

●鳴門わかめの特徴 鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。

八百秀の本場鳴門糸わかめ袋入り１００gでございます。ご家庭用で使われる場合にお得で便利です。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。 名称：乾わかめ

八百秀の本場鳴門糸わかめ袋入り2０gでございます。ご家庭用で使われる場合にお得で便利です。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。 名称：乾わかめ

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。 御中元、御歳暮などのご贈答にお勧めです。

八百秀の本場鳴門糸わかめ化粧箱入りでございます。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

八百秀の本場鳴門生わかめ袋入り４５０gでございます。ご家庭用で使われる場合にお得で便利です。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門わかめ」をどうぞご賞味ください。

鳴門生わかめ一番刈り３５０ｇ（湯通し塩蔵　要冷蔵） 鳴門で採れた一番刈りのわかめです。 新芽わかめの本来の味をご賞味下さい。

本場鳴門　乾くきわかめ　３５ｇ袋 ●茎（すじ）わかめとは 茎わかめまたはすじわかめとも呼ばれます。わかめの真ん中にある茎のことです。独特の歯ごたえがある茎わかめは佃煮や酢の物などにして昔から利用されておりました。他に海藻サラダ、酢醤油漬け、かき揚げ天ぷらなどの材料などお好みに合わせてご利用下さい。

カットわかめ（鳴門産）　５０ｇ （原そう　鳴門わかめ） 鳴門の海が育んだわかめです。 水に戻してサラダや酢の物に、 また味噌汁やスープ等にはそのままお使い下さい。 もどしは水で約５分 サラダ、酢の物などには水で約５分戻してからご使用下さい。小さじ約２杯（約２ｇ）が１人前の目安になります。 みそ汁、ラーメン、うどん、スープ等の具にはそのまま小さじ１杯（約１ｇ）を入れるだけです。 その他アイデアを活かして、様々なお料理にお使い下さい。 潮の流れが速く良質のわかめが採れる鳴門海峡。 ２月から３月にかけて採取される、色鮮やかで歯ざわりの良い鳴門産わかめを使用しております。

名称　お茶漬け（わかめ茶漬け） 原材料名　わかめ、あられ、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等） 保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 加工者　モリタケ八百秀

名称　お茶漬け（わかめ茶漬け） 原材料名　わかめ、あられ、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等） 保存方法　直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 加工者　モリタケ八百秀

糸めかぶ（昆布入）　８０ｇ わかめの芽かぶを食べやすくスライスし、昆布を加え味付けをしました。 芽かぶとは わかめの茎と根の間の部分でわかめの生殖器にあたるところです。めかぶは昔から優れた食品として知られています。 ご家族の毎日のお惣菜やお酒の肴に色々とご利用下さい。 芽かぶの成分 ヨード、アルギン酸、フコイダン、食物繊維（白く粉をふいたものはめかぶの成分です。） めかぶそのものは硬く調理しづらい食品です。そこでめかぶを調理しやすく食べやすいスライスカットをしました。

鳴門わかめ　干しめかぶ　１３０ｇ
芽かぶとは
わかめの茎と根の間の部分でわかめの生殖器にあたるところです。めかぶは昔から優れた食品として知られています。
ご家族の毎日のお惣菜やお酒の肴に色々とご利用下さい。

芽かぶの成分
ヨード、アルギン酸、フコイダン、食物繊維（白く粉をふいたものはめかぶの成分です。）

八百秀の本場鳴門生わかめ袋入り４５０gでございます。ご家庭用で使われる場合にお得で便利です。 鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門わかめ」をどうぞご賞味ください。