ちりめん No20化粧箱 190g【クール便】
原産地:徳島県、淡路島、及び瀬戸内海 沿岸
(ちりめんは同じ産地でも時期や潮回りによって漁獲高が大幅に変わります。その時に獲れる最高級品をお届けします。)ちりめんは”ちりめんじゃこ”とも呼ばれ、油分の少ないカタクチイワシの仔魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。おなかの赤いちりめんは赤腹とも呼ばれています。その中身はちりめんが食べたエビのプランクトンで、白いものよりうまみがあり重宝されております。京都の老舗佃煮屋では赤腹のみを選りすぐり高級佃煮として商品化されています。
価格:
2,000円(税込 2,160円)