原材料名
麺：小麦粉、でんぷん、貝殻焼成カルシウム、かんすい、酒精、食塩
スープ：しょうゆ、エキス（ポーク、チキン、煮干し）、ラード、豚脂、調味料（アミノ酸等）、砂糖、酒精、食塩、カラメル色素、香辛料、イリコ粉末、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）（その他、大豆、小麦、牛肉、エビ、ゼラチン、由来原料を含む）

保存方法
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

徳島ラーメンの基本は醤油ですが、地元に大手ハムメーカーがあった事で大量の豚ガラが安価で手に入りこってりとしたとんこつスープと合わさり、独特の「とんこつ醤油味」が完成しました。
　また、トッピングとして甘辛く煮込んだ豚バラ肉や生卵がある事が特徴です。そのためかご飯と一緒におかず感覚で食されています。

スープは所謂「とんこつ醤油」です。その”かえし”と言われる醤油ダレと煮出したスープ等の割合によって「徳島ラーメン系」「茶系」「白（黄）系」等に分けられています。
特にすき焼きダレのような濃い色のスープと豚バラチャーシュー、生卵のトッピング、おかずにご飯と言うようなスタイルが全国的に話題となった「徳島ラーメン系」は比較的若い人の支持を受け新しいお店が次々と誕生しました。
昔ながらのお店は「茶系」と「白系」が多く地域性があると思います。特に徳島ラーメンのルーツとも言われる「白系」は小松島以南に多くあります。