■そのままご飯のお供や酢の物に
■ビールやお酒のおつまみに
■そうめんのお出汁に最高です!!
■その他、少し戻して八宝菜や刻んでチャーハンなどに


読売新聞夕刊「辛味主義」萬眞智子さんで八百秀「干しえび」を紹介して戴きました。
平成２４年１２月１５日

＊＊＊「ためしてガッテン」流、干しえびを使った「八百秀　徳島ラーメン」を作ってみました。＊＊＊

＊用意したのは「八百秀徳島ラーメン豚バラチャーシュー袋入り」と干しえびです。

＊一食当り干しえびを５～６つ用意し、細かく砕きます。
　あらかじめ煮立てたお湯に火を止め、約２０分ほどつけて置きます。美味しいえびの香りがほのかに漂ってきます。

＊丼に添付の濃縮スープを入れ、２０分経ったお湯をひと煮立ちさせ丼に注ぎよくかき混ぜます。
　湯がいた麺と添付の豚バラチャーシュー、他ネギ、海苔などお好みの具材をのせれば完成です。
＊実際食べると…

　　お、おーっうまい!!

　濃厚なえびの風味と魚介系のだし、豚骨の旨みが絡み合い今までにない深い味わいが楽しめます。

　是非、一度お試し下さい!!