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モリタケ八百秀-鳴門 わかめのお 店です。-

【阿波の逸品】八百秀 半田手延べ素麺 (100g3束)×5袋(中太)

半田そうめん 300g×5束
【阿波の逸品】八百秀 半田手延べ素麺 100g3束×5袋

【送料込みメール便】案内
【送料込みメール便】八百秀 半田手延べ素麺 100g3束×2袋(中太


四国三郎吉野川の上流に位置する半田町は、地理的条件に恵まれ、二百数十年もの昔から独特の製法で腰の強い半田そうめんを作ってきました。

夏は冷やしそうめんで、冬はあたためてにゅうめんに。
御中元、御歳暮などのご贈答にもお勧めです。

※手巻きの麺包紙でなく機械で包装し、出荷用ダンボールに入れてお届けしますのでお安くなっております。
100g3束でしっかり包装しておりますので日持ちもし、またお裾分けや会社のノベルティ商品としてお使い頂けます。

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【阿波の逸品】八百秀 半田手延べ素麺 (100g3束)×5袋(中太)

価格:

1,265円 (税込 1,366円)

[ポイント還元 13ポイント~]
購入数:
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●100g3束×5袋
●原材料名
小麦粉、食塩、食用植物油
●大きさ
一袋当り(9×24×2cm)


◆半田そうめんとは

徳島県美馬郡つるぎ町半田は四国山地と阿讃山脈に挟まれた山間にある県西部、人口約5千人の小さな町です。
半田の国道沿いには半田そうめんの販売所や工場が立ち並び、町の主要な地場産業となっています
内陸にある半田は冬の剣山から吹き下ろす乾燥した寒風と豊富な吉野川の伏流水により素麺づくりには恵まれた環境と言えます。
特徴的な麺の太さとコシの強さは今や全国にファンが増えています。


八百秀半田そうめん5Kg

ご家庭に、ご進物ご贈答にピッタリ!!八百秀の半田そうめん。(写真は5Kg箱)



◆半田そうめんの特徴

半田そうめんの特徴はなんと言ってもその太さ、コシの強さにあります。
JAS法の規格で厳密に言えば「ひやむぎ」に分類されるそうです。

  直径1.3mm未満   :そうめん
  直径1.3~1.7未満 :ひやむぎ
  直径1.7mm以上   :うどん

しかし300年の歴史をもち、「半田そうめん」の名前で全国に通っている事などから「そうめん」の表記が正式に認められました。
一般的に細くつゆによくからむ「そうめん」は高級品、機械麺も多い「ひやむぎ」は廉価品というイメージがあります。
家内工業が多い半田素麺は伝統的に「手延べ」が大半です。手延べそうめんは生地を熟成させる必要があり、それで麺に粘りとコシが生まれ、これが「半田そうめん」の美味しさに繋がります。
細いほど手間が掛り高級とされる有名産地の「そうめん」では味わえない食べ応えと、風味、のど越しの良さから「一度食べたらそうめんは半田でないとダメ」とおっしゃるファンの方もたくさんいらっしゃいます。
また、その太さから冬にもうどんのように温かい出汁つゆや釜たまで食べたり、パスタなど炒め物や鍋物など一年中使われています。
意外に知られていませんが沖縄料理の「ソーミンチャンプルー」の麺として大量に出荷されています。


◆半田「手延べ」製法について

そうめん作りはまだ暗い朝早くから始まります。まず粉を合わせ、良く練り、団子にしたものを帯状にします。
この団子の原料は小麦粉と食塩水だけですが、この微妙な配合バランスが難しいのです。その日の天気や気温、湿度などを考慮し長年の勘とデータがものを言います。
塩分が高いと食味が落ちるのですが、塩分が少ないと粘りがなくなり麺がバラバラ崩れ不良品となります。
その表面に食用油を塗り少しづつひも状に伸ばしていきロール状に巻いていきます。そして八の字にひも状の麺を棒に掛けます。さらに延ばし室(むろ)と呼ばれる箱に入れ熟成させ長年の経験をもとに効率よく延ばしていきます。
「はた」と呼ばれる道具でさらに延ばしながら乾燥させます。最後は2m近くまで徐々に引き延ばします。
完全に乾燥した後は裁断し、結束・袋詰めして出来上がりです。
小麦粉を熟成させ乾燥させただけの食品ですので、美味しくするには職人の長年の経験、心遣いが仕上がりに大きな影響を与えます。


八百秀 半田そうめん




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八百秀 半田手延べそうめん 300g【送料無料!!】八百秀 半田手延べ素麺 6Kg(100g3束×20袋)(中太)

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ H. T.様 2012-12-16
今回、貴社からは発送したとの案内を頂いていたのに、指定の配達時刻を過ぎても到着しませんでした。
指定時刻を5時間も過ぎて21時ごろに配達されましたが、「配達のドライバーが事故を起こして遅くなりました。済みません」ということでした。
このような場合、貴社からの発送案内に、運送業者名と伝票番号を記載して頂いていれば、当方から直接、運送業者に問い合わせることが出来ます。
ご検討下さい。
お送りいただいた品物および梱包については、全く申し分ありません。
お店からのコメント
2012-12-17
H. T.様

毎度ありがとうございます。

「運送業者名と伝票番号を記載」の件でございますが、ご要望は多いのですが、全て手作業で調べて記載しなければならず、手間の問題で全てのご注文に対しての対応が出来ておりません。

お手数ではござますが、未着など問題が発生した場合は、当店までお問い合わせ戴ければ調べてご返事申し上げます。

宜しくお願い申し上げます。

モリタケ八百秀 森...>>続きをみる竹啓介>>閉じる
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ みんべ様 2012-08-20
腰があってとても美味しい素麺です。試しにと5袋にしましたが、近日中にまた購入を考えております。
お店からのコメント
2012-08-20
みんべ様

毎度ありがとうございます。

まだまだ残暑厳しい折、是非またご利用下さい。

宜しくお願い申し上げます。

モリタケ八百秀 森竹啓介

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