●原材料名
青とうがらし、すだち表皮、食塩

☆☆☆>すだちの皮に糖尿病への治療効果が期待!!☆☆☆>すだちの皮に糖尿病への治療効果が期待!!☆☆☆
2006年、 徳島大学の研究チームが、スダチの皮に血糖値の上昇を抑える効果があると発表しました。
同チームと農協の共同研究で、スダチの絞りかすの成分に糖尿病治療の効果がある可能性が判明し、ラットに対する実験で、慢性糖尿病の状態にしたラット7匹に対し、1年間スダチの絞りかすの粉末を与えたところ、6匹に改善の効果があったことがわかりました。（対照実験として、粉末を与えなかった8匹は血糖値が高いままであった）

☆☆☆すだちの皮に新たな発見!!「長寿物質（延命効果）」☆☆☆
２００９年６月１６日、徳島大学薬学部がすだちの皮に長寿遺伝子を活性化することで知られる「レスベラトロール」と同じ活性化効果を示す化合物が含まれている事が分かったと発表しました。この物質は「フェルロイルムチン酸誘導体」。赤ワインに含まれるポリフェノールに似た働きをする物質とのこと。