●くぎ煮とは
イカナゴの佃煮の一種で兵庫県淡路島や播磨地区から神戸市にかけての瀬戸内海東部沿岸部（播磨灘・大阪湾）の郷土料理で親しまれている。
水揚げされた2cmほどのいかなごの幼魚を平釜で醤油やみりん、砂糖、おろし生姜などで水分がなくなるまで煮込む。
炊き上がったイカナゴは茶色く曲がっており、その姿が錆びた釘に見えることから「くぎ煮」と呼ばれるようになった。
原材料名：いかなご（兵庫県産）、本醸造しょう油、砂糖、本みりん、しょうが（原材料の一部に、大豆、小麦を含む）
製造者：小林水産（兵庫県南あわじ市）
■ お客様の声
おすすめ度 |
えい様 | 2014-09-09 |
| 商品はおいしかったです。 ただ、送料が高いですね。注文の商品量に対し過剰の大きさでした。請求するにあたり送料一律にする気持ちはわかりますが、別の対策を考えていただけると今後も注文しやすいですね。 |
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